A régi magyar pásztorhagyományokat a magyar szürke szarvasmarhát őrző gulyások napjainkig fenntartották. A gulyásverseny legfőbb célja, hogy ezen ősi szakma mesterei olyan versenyszámokban mérjék össze tudásukat, amelyek a mindennapi munkához is kapcsolódnak.
A verseny párok részére van kiírva, mivel a napi munka során is csak közösen tudják megoldani a feladatokat. A szakma utánpótlása érdekében "tanuló" gulyások, "bojtárok" is részt vesznek a vetélkedésben, de a legveszélyesebb versenyszámot nekik nem kell teljesíteniük. A versenyzők a rendezvény második napján közönség előtt vetélkednek, így a rendezvény alkalmas arra is, hogy az állattartás mindennapjaitól távol élő vendégek körében is öregbítse a pásztorok, a gulyásszakma hírnevét.
A kétnapos gulyásverseny az őshonos háziállatokat bemutató Pusztai Állatparkban kerül megrendezésre, ahol szombaton a kézművesek is bemutatják termékeiket.
A rendezvényt - mint jelentős turisztikai vonzerővel rendelkező eseményt - kiemelten közhasznú, kulturális örökségvédelmi tevékenységnek tekintik a rendezők, a résztvevők és a támogatók.

A gulyásverseny kísérő rendezvényeként - ez évben negyedszer - megrendezésre kerül az Országos Pásztortáncverseny is, melyre május 30-án, szombaton délután - a gulyásverseny zárását követően - 16 órától kerül sor a Víziszínpadon. A pásztor-táncverseny után a vendég néptáncegyüttesek bemutatják gálaműsorukat, majd a csárdakertben Pásztorbállal zárul az est.

Program:
Május 29., péntek
10.00 Gulyástotó
10.30 Egy időben történik a gulyásmesterség (marhafogás, fülszám leolvasás, elengedés) és a bojtárfeladat (cseberből bográcsba) versenyszám lebonyolítása
14.00 Állatszámlálás
16.00 Egy időben történik a vízhúzás, nyúlütés, és pányvadobás versenyszámok lebonyolítása "forgószínpadszerűen".

Május 30., szombat
10.00 Ünnepélyes megnyitó, helyszín a Pusztai Állatpark
10.30 Öltözet és felszerelés
A megnyitót követően elsőként bemutatásra és bírálatra kerül a gulyás öltözetének és felszerelésének (karikás, gulyásbot, pányva, bicskatok stb.) szakszerűsége.
11.00 Gulyásmesterség (marhafogás, fülszám leolvasás, elengedés)
12.00 Gulyásbot használata - nyúlütés
12.15 Vízhúzás
12.30 Pányvadobás
12.45 Bojtárfeladat (cseberből - bográcsba)
13.00 Karikás használata (Csak május 30-án, szombaton kerül megrendezésre.)
14.00 A verseny zárása, ünnepélyes eredményhirdetés

Az eredményhirdetés után a pásztorok búcsúzóul egyszerre fognak csergetni a karikás ostorukkal. Ekkor számítunk a karikás ostorral bánni tudó vendégek, jelenlévők közreműködésére is, annak reményében, hogy a négy éve felállított egyszerre csergető 81-ek rekordja megdől.

* * *

Pásztorétel főzés
A főzőversenyen a rendezőség által meghívottak vehetnek részt - függetlenül a gulyáspárok vetélkedésétől.
A bemutatott pásztorételeket a vendégek "kóstolójegy" megvásárlásával ízlelhetik.