A gulyás az Alföld egyik legjellegzetesebb eledele. Mikszáth Kálmán írta több, mint 110 évvel ezelőtt: " Nem szabad tehát a magyar konyhát pusztulni hagyni ! " Mai felgyorsult világunkban, ahol egyre inkább terjed az uniformizálódás, fokozottan szükség van önmagát, önmaga kultúráját vállaló és megőrző Magyarországra. Egy nép kultúrájának szerves része a gasztronómia. Táplálkozás kultúránkat megőrizve tudunk egyediek és gazdag hagyományokkal rendelkező nemzet lenni az Európai Unióban.

A 7-es számok misztikája

A Gulyásfesztivál elérte a 7. évét. Erre szokták azt mondani a hetes számok mindig a változásokat hozzák az emberek életében.
A fesztiválunk egyértelműen biztos tagja lett a magyar szabadtéri gasztronómiai fesztiválok minőségi táborának. Átléptük az érdeklődésben az országhatárokat. Baráti, üzleti, idegenforgalmi kapcsolatokban egyre több külföldi lett résztvevője a fesztiválnak.
Egy érdekes, régi cikkre is rábukkantunk Kósa Károly könyvtáros, újságíró barátunk jóvoltából. Ezek szerint 70 évvel ezelőtt, 1935-ben Szolnokon volt egy országos Pásztortalálkozó több lelkes és jó szándékú szervező jóvoltából.
Egyesületünk ezt az eseményt tekinti „elődjének”. Ezért úgy döntöttünk, hogy felkutatjuk a múltat, a régi értékeket átmentjük, újraélesztjük a következő fesztiválokban.

Előzetes elismerés

Szolnok Város Önkormányzata a Város Napja alkalmából megalapította a „Szolnok város 930 éves” emlék plakettet. Erre az elismerésre a „3. Civil Kavalkád és 1. Észak-alföldi Régiós Civil találkozó 2005” alkalmából öt civil szervezetet találtak méltónak. Ezt a plakettet a Város napja (2005. szeptember 1.) alkalmából kapta meg a Szolnoki Gulyásfesztivál Egyesület is másik négy civil szervezettel együtt.

7. Szolnoki Gulyásfesztivál 2005. - „Mindig valami újat hozni a hagyományokba”

Fesztivál díjazás
A díjak átadásánál köszöntőt mondott: Németh József régió elnök úr, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség, Bugac Régió
A Gulyásfesztiválon átnyújtott szakmai elismerés:
Díjat átadta: Németh József úr, a Gulyásfesztivál 2004. évi díszpolgára
Gulyásfesztivál Díszpolgára 2005 Túri Ferenc emlékére:
Iváncsik Imre úr, Szolnok
 .........................................................

A Gulyás ünnepén a következő címeket sorsolták ki a szervezők:

Magyarország Gulyáskirálya 2005.
Gulyáskirály 1. Fő étekforgatója 2005.
Gulyáskirály 2. Fő étekforgatója 2005.
Gulyáskirály 3. Fő étekforgatója 2005.
 
Gulyáskirály 1. Fő étekhordója 2005.
Gulyáskirály 2. Fő étekhordója 2005.
Gulyáskirály 3. Fő étekhordója 2005.

Egyéb elismerések, ajándékok:
 „Rendezvény legszebb szakácsnője” (Új Irányár serleg), Androméda Travel Utazási Iroda görög utak,Szponzori ajándékok,

Statisztika a Szolnoki Gulyásfesztiválról 2005.

Hagyományos gulyások (regisztrált bográcsok)
Marhagulyás	410
Birkagulyás	65
Babgulyás	140
Speciális gulyások (regisztrált bográcsok)
Vad gulyás, Sertés gulyás, palóc gulyás, vegetáriánus zöldség-gulyás, zöldbabos gulyás, csirke gulyás, csángó gulyás, savanyúkáposztás (lengyel) gulyás, székely gulyás, szegedi gulyás, vajdasági gulyás, káposztás babgulyás	43
Különleges, egyéb ételek (regisztrált bográcsok)
Halászlé, kakas pörkölt, kakas pörkölt, bográcsos kakas, jászsági mangalica pörkölt, birkapörkölt, birkapaprikás, tyúkpörkölt, marhalábszár pörkölt, marhapörkölt, pacal, zúza pörkölt	35
Összesen:	693

Külföldi résztvevők, főzőcsapat tagok (a regisztráltak közül)
Lengyel (3); német (5); osztrák (2); francia (2); román (6); olasz (2); japán (4); szlovák (4); kínai (2); kanadai (2); USA (3); Kárpátalja (2), bolgár (4); svájci (3); görög (3); Szerbia és Montenegróból (12); izraeli (2)	61
Kézművesek és árusok
Kézművesek és árusok	89
Fesztivál látogatók száma
Mivel a rendezvény jellege szabadtéri, – nem körülzárható területen bonyolódik - a statisztika összeállításnál figyelembe vettük a regisztrációnál jelentett bel- és külföldi résztvevőket, várt vendégeket; biztonsági szolgálat, rendőrség tapasztalati adatait; valamint a média képviselők tapasztalatát.	Kb. 65.000 – 70.000 fő

  Vendég éjszakák száma a településen és környékén

A fesztiválszervező nem vállalja fel a szállás regisztrációt, - illetve ezeket évek óta a csapatok teljesen önállóan bonyolítják. A szálláshely igényekre a jelentkezési lapon megkérdezzük a jelentkezőket. Ez alapján a város és környéke szálláshely kapacitásával összehasonlítható az igény. Így tudtuk a kihasználtságot mérni. Megállapítottuk, hogy 2005. augusztus hóban már a kisebb-nagyobb csapatok lekötötték a minőségi szálláshelyek kb. 80 %-át.
2005. szeptember 5-7-ike körül gyakorlatilag nem volt már szabad szálláshely Szolnokon és részben vonzáskörzetében. Ez az igény lefedte a szállodák, motelek, panziók, ifjúsági szállások igénybe vehető kapacitását.
A vendégéjszakák átlaga 1.5 éjszaka/fő körül mozgott szeptember 09-10. napokon.
Közel 100 %-os kihasználtság
KEDVEZMÉNY!
Érvényes Magyar Turizmus kártyát felmutató vendégeket megkínáltuk egy tál gulyással és egy pohár sörrel.

A fesztiválszervezők által szervezett rendezvények látogatása díjtalan volt!